[ad_1]
Ποιοι είναι οι πιο δροσεροί μήνες χωρίς κολοκύθα; Δοκιμάστε αυτή τη μοναδική παραλλαγή biryani με κολοκύθα και αρνί.
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ 35 λεπτά / ΣΕΡΒΙΔΕΣ 4
Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μπριντζάλ, κομμένο σε κομμάτια 2 εκ. 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3 κουταλιές της σούπας αλεσμένος κόλιανδρος 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κύμινο ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κουρκουμά 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο 1 ξυλάκι κανέλας 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι 300 γρ. 1,5 εκ. κομμάτια 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 400 γρ φιλέτο αρνιού (χωρίς κόκαλα) 1 κουταλιά της σούπας φύλλα φρέσκου κόλιανδρου ¼ φλιτζάνι γιαούρτι ελληνικού τύπου
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
Προσθέστε κρεμμύδι? μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για δύο λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε μπρινγιάλ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για πέντε λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για ένα λεπτό ή μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε την κολοκύθα και τον ζωμό. Αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και το ρύζι να είναι τρυφερό.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το αρνί σε μια θερμαινόμενη, λαδωμένη πλάκα γκριλ (ή γκριλ ή μπράι) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί, σκεπασμένο, για πέντε λεπτά. Κόβουμε σε φέτες στη διαγώνια, κρατώντας τους χυμούς κρέατος.
Από πάνω το μείγμα ρυζιού με αρνί και κόλιανδρο και περιχύνουμε με χυμούς κρέατος. Σερβίρουμε με γιαούρτι.
Μια συμβουλή: Για ένα γεύμα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο foodandhome.co.za
Ακολουθήστε μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για περισσότερα ταξιδιωτικά νέα, έμπνευση και οδηγούς. Μπορείτε επίσης να μας επισημάνετε για να εμφανιστούμε.
Τικ Τοκ | Ίνσταγκραμ | Facebook | Κελάδημα
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μίνι κις ζαμπόν και καλαμποκιού
[ad_2]
Source link
