Something’s Brewing: A Guide to the Best Microbreweries & Taprooms της Αθήνας

Οι μπύρες Craft, εκτός από πολύ νόστιμες με ευχάριστα περίπλοκο προφίλ, ανοίγουν συνεχώς νέους δρόμους, καθώς η παραγωγή τους απαιτεί αρκετή δημιουργικότητα και πειραματισμό. Κατασκευάζονται από μικροζυθοποιίες που διακρίνονται για τον ενθουσιασμό, την τεχνογνωσία και – φυσικά – το πάθος τους για την μπύρα. Μπορεί σε πολλά μπαρ της Αθήνας η επιλογή των craft μπίρων να είναι περιορισμένη, αλλά στα taprooms της πόλης υπάρχει τόσο μεγάλη επιλογή που μπορείς να δοκιμάσεις μια διαφορετική κάθε μέρα.

Η Ελλάδα αυτή τη στιγμή απολαμβάνει κάτι σαν χρυσή εποχή όσον αφορά τη χειροποίητη μπύρα, με μικροζυθοποιίες να λειτουργούν πλέον όχι μόνο στην Αθήνα αλλά και στα νησιά και σε πολλές μεγάλες πόλεις. Εδώ στην πρωτεύουσα είμαστε ιδιαίτερα τυχεροί γιατί τα βρίσκουμε πλέον και έξω από το κέντρο, σε γειτονιές που δεν περίμενε κανείς αλλά είναι εύκολα προσβάσιμες με το μετρό. Μάλιστα, για όποιον αγαπά τις χειροποίητες μπύρες και απολαμβάνει να ανακαλύπτει νέες τοποθεσίες, η Αθήνα αποδεικνύεται ιδανικός προορισμός.

Οι Ποτιστήρια

Στα δυτικά της πόλης, οι λάτρεις της μπύρας του Περιστερίου κατευθύνονται στο Zabaob, που άνοιξε μόλις πριν από λίγους μήνες σε έναν ήσυχο πεζόδρομο. Είναι το πρώτο taproom στην περιοχή με ελληνικές και ξένες μπύρες στη βρύση που εναλλάσσονται συχνά. Υπάρχει επίσης μεγάλη ποικιλία από κονσέρβες και εμφιαλωμένες μπίρες craft.

Κοντά στο κέντρο, ο Τζόναθαν Σπανός και η Νάσια Κυριακού άνοιξαν πρόσφατα το SlowDown, και πάλι το πρώτο taproom στην περιοχή του, αυτή τη φορά τα Πετράλωνα, όπου σερβίρουν την ομώνυμη μπύρα τους που παράγεται στο νανοζυθοποιείο τους στον Εύδηλο Ικαρίας. Στο SlowDown θα βρείτε μπίρες στη βρύση που φτιάχνονται στο νησί αλλά και άλλες που παράγονται από ελληνικές μικροζυθοποιίες. Είναι εκπληκτικό πώς η κοινότητα βιοτεχνίας-ζυθοποιίας της χώρας υποστηρίζει η μία τις προσπάθειες της άλλης, προωθώντας την ποιοτική κατανάλωση μπύρας συνολικά σε μη ανταγωνιστικό πνεύμα. Στο SlowDown υπάρχει επίσης μια επιλογή από φυσικά κρασιά από μερικά από τα μικρότερα οινοποιεία της χώρας.

Το Tapfield στον Ψυρρή προσφέρει μια υπέροχη ευκαιρία να επισκεφθείτε τη γειτονιά στο κέντρο της πόλης που για πολλά χρόνια ήταν η πιο δημοφιλής και τώρα βρίσκεται ξανά σε ανοδική τροχιά καθώς φιλοδοξεί να γίνει ο νούμερο ένα κόμβος διασκέδασης που ήταν πριν από δύο δεκαετίες. Σε αυτή τη μικρή τραπεζαρία, ο ιδιοκτήτης Μίλτος Πισκοπός σερβίρει μπίρες από 23 διαφορετικές βρύσες, μαζί με εξίσου πολλές σε κουτάκια και μπουκάλια. Η τοιχογραφία των αστροναυτών σίγουρα τραβάει τα βλέμματα και παρέχει ένα εξαιρετικό υπόβαθρο για υπέροχες στιγμές στο instagram, ενώ η ελκυστική ξύλινη μπάρα σας παρασύρει να καθίσετε για ώρες. Ο Μίλτος είναι κάτι παραπάνω από πρόθυμος να απαντήσει σε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τις μπύρες του και ανανεώνει συχνά τις προσφορές στη βρύση, οι οποίες μπορούν επίσης να συνοδεύονται από νόστιμα τάπας.

Στη γειτονιά Κουκάκι, στο φιλόξενο Blame the Sun ή λίγο έξω στο πεζοδρόμιο, μπορείτε να απολαύσετε μια καλή επιλογή από craft μπίρες κατευθείαν από το βαρέλι, με έμφαση στις νέες αφίξεις, τις οποίες αλλάζουν κάθε εβδομάδα. Μας αρέσει ιδιαίτερα γιατί εδώ μπορούμε να δοκιμάσουμε όλες τις τελευταίες εκδόσεις. Θα βρείτε επίσης μια ενδιαφέρουσα επιλογή από πατατάκια και τις δικές τους έξτρα καυτερές σάλτσες.

Επίσης στο Κουκάκι άνοιξε το Strange Brew Taproom & Bottleshop από την – μέχρι τότε – «νομαδική» ομώνυμη μικροζυθοποιία και ήταν από τα πρώτα taproom που άνοιξαν στην Αθήνα. Από την αρχή πρόσφερε τις πιο συναρπαστικές ελληνικές craft μπίρες στη βρύση αλλά και σε μπουκάλια και κουτάκια. Εδώ, οι λάτρεις της μπύρας συγκεντρώθηκαν για να δοκιμάσουν τις τελευταίες δημιουργίες και να ανταλλάξουν απόψεις, κάτι που συνεχίζεται και σήμερα. Αν θέλετε να συνομιλήσετε με κάποια από τα μέλη της ελληνικής κοινότητας μπύρας βιοτεχνίας, περάστε μια βραδιά σε ένα από τα poseur τραπέζια στο πεζοδρόμιο έξω.

Πιο βόρεια στο Μαρούσι, τρεις φίλοι από το σχολείο –ο Ηλίας, ο Ζήσης και ο Άρης– άνοιξαν πρόσφατα το μπαρ που ονειρευόντουσαν από τότε που κάθονταν στο πίσω μέρος της τάξης, εξ ου και το όνομα, Last Row. Οι 16 βρύσες του μπαρ προσφέρουν μια επιλογή από craft μπίρες κυρίως από ελληνικές μικροζυθοποιίες, αλλά και μια επιλογή από εισαγόμενες ζυθοποιίες που είναι απίθανο να βρείτε πουθενά αλλού. Οι μπύρες στη βρύση αλλάζονται τακτικά, ενώ τα ψυγεία διαθέτουν περισσότερες από 40 ετικέτες σε κουτάκια ή μπουκάλια για να τις απολαύσετε στο σπίτι ή να τις μεταφέρετε. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η σειρά από σνακ, όπως νάτσος με πικάντικη σάλτσα, τρία είδη χοτ ντογκ και ένα απολαυστικό μπέργκερ με ψαρονέφρι.

Προχωρώντας νότια προς την Ηλιούπολη, το Paragon Brewery & Taproom βρίσκεται μέσα στους τσιμεντένιους τοίχους ενός παλιού σιδηρουργείου. Μόνο ένα μεγάλο γυάλινο παράθυρο πίσω από το μπαρ χωρίζει τους πελάτες από τα μαγειρικά σκεύη, στα οποία τρεις νεαροί ζυθοποιοί τελειοποιούν τις συνταγές τους και πειραματίζονται συνεχώς με νέες, ενδιαφέρουσες εκδοχές. Οι βρύσες στο Paragon ανανεώνονται σε εβδομαδιαία βάση όχι μόνο με τις δικές τους μπύρες αλλά και με άλλες που μόλις κυκλοφόρησαν στην αγορά και παλαιότερες μπύρες θεωρούνται πλέον κλασικές.