[ad_1]
Δημοσιεύτηκε στις 27 Ιουνίου 2023
Αυτό το τραγανό τόφου Peri-Peri είναι χορταστικό και υγιεινό, για μια εναλλακτική με κρέας σε αυτή τη συνταγή, αντικαταστήστε το τόφου με 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένο σε κύβους. Σε ένα τηγάνι που έχει τοποθετηθεί σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μια κούπα κανόλα/ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί σε 8 – 10 λεπτά.
Peri-Peri Τραγανό τόφου με φρέσκα κρεμμυδάκια
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 λίτρα (8 φλιτζάνια) νερό + επιπλέον, για τη σάλτσα 215 γραμμάρια αράπικα φιστίκια Μπαμπάρα (βρίσκετε σε επιλεγμένα ινδικά παντοπωλεία και αφρικανικές αγορές) 215 γραμμάρια mung φασόλια 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, κομμένη σε στρογγυλά ρολά πάχους 1 cm 297 g κουτί σφιχτό τόφου, κομμένο σε κύβους 125 ml (½ φλιτζάνι) λάδι κανόλας 1 πακέτο 48 γρ. Σάλτσα Knorr Peri-Peri 2 – 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα και τοποθετημένα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, για να τυλίξουν μια χούφτα φρέσκο μοβ βασιλικό, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
ΜΕΘΟΔΟΣ
ΣΕ μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα αράπικα φιστίκια Bambara και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην έχουν ψηθεί λίγο, περίπου 30 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια mung και συνεχίστε να βράζετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 – 30 λεπτά.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ τις στρογγυλές γλυκοπατάτες στα τελευταία 15 λεπτά μαγειρέματος. Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε. Αφήστε στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.
Τοποθετήστε τους κύβους tofu σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία. Αφήνω στην άκρη.
Ζεσταίνουμε το λάδι κανόλας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τους ξηρούς κύβους τόφου και τηγανίστε ρηχά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε το τόφου από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
ΣΥΝΔΥΑΣΤΕ τη σάλτσα Knorr Peri-Peri και το νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα στραγγισμένα φιστίκια Bambara, τα φασόλια mung και τους γύρους γλυκοπατάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί καλά.
ΓΙΑ ΤΟ Σερβίρισμα, μοιράστε το μείγμα περι-περι σε 4 μπολ σερβιρίσματος. Συμπληρώστε με το τραγανό τόφου και τις μπούκλες με φρέσκο κρεμμυδάκι. Γαρνίρουμε με φρέσκο μοβ βασιλικό, αν θέλουμε. Σερβίρετε αμέσως.
Ακολουθήστε μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για περισσότερα ταξιδιωτικά νέα, έμπνευση και οδηγούς. Μπορείτε επίσης να μας επισημάνετε για να εμφανιστούμε.
Τικ Τοκ | Ίνσταγκραμ | Facebook | Κελάδημα
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Αμπέλι των καιρών: εξερευνώντας τη διαδρομή κρασιού KwaZulu-Natal
[ad_2]
Source link
