Δουλειές που «καίνε» την υγεία και το ΑΕΠ

Ο Αντώνης είναι σερβιτόρος στο εστιατόριο μεγάλου ξενοδοχείου της Κρήτης, ενώ ο Μιχάλης είναι μάγειρας στο ίδιο εστιατόριο. Καθημερινά το καλοκαίρι οι δύο φίλοι και οι συνεργάτες τους φτιάχνουν και σερβίρουν φαγητό τρεις φορές – πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο – για περισσότερα από 1.000 άτομα. Η δουλειά είναι εξαιρετικά επίπονη, όμως ο Αντώνης περνάει τη βάρδια του κυρίως στη σάλα του εστιατορίου που είναι κλιματιζόμενη. Ο Μιχάλης περνάει όλο το οκτάωρό του στην κουζίνα, περιτριγυρισμένος από αναμμένες κουζίνες και καυτές κατσαρόλες. Σχεδόν σε όλη τη βάρδια του η θερμοκρασία του σώματός του ξεπερνά τους 38°C που είναι το επίπεδο ασφαλείας το οποίο έχει θέσει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), καθώς πάνω από αυτό το επίπεδο ελλοχεύουν ακόμη και θανάσιμοι κίνδυνοι για την υγεία του… φλεγόμενου ανθρώπινου οργανισμού.

Υπάρχουν χιλιάδες άλλοι εργαζόμενοι σαν τον Μιχάλη που «ψήνονται» κάθε καλοκαίρι στη χώρα μας – σύμφωνα με στοιχεία, ένας στους τρεις εργαζομένους στη γεωργία, στις κατασκευές, στη μεταποίηση, στις μεταφορές και στον τουρισμό εμφανίζουν συμπτώματα θερμικής καταπόνησης κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας ή μόλις αυτή τελειώσει όλους τους θερινούς μήνες. Και όταν μιλάμε για καταπόνηση, εννοούμε ένα εύρος συμπτωμάτων όπως η υπερθερμία, η έντονη εφίδρωση, η ζάλη, οι έμετοι, η τάση για λιποθυμία, ο πονοκέφαλος, η ναυτία, η σύγχυση. Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί θερμοπληξία – η θερμοκρασία του σώματος ξεπερνά ακόμη και τους 40°C οδηγώντας σε νευρολογικές διαταραχές, οργανικές βλάβες, ακόμη και σε θάνατο.