[ad_1]
Το κοσμοπολίτικο ελληνικό νησί του Αργοσαρωνικού φημίζεται για τη θαλασσινή του κουζίνα και τα υπέροχα γλυκά αμυγδάλου.
Η Ύδρα έχει ελάχιστους φυσικούς πόρους και έτσι, ιστορικά, όλα τα βρώσιμα προϊόντα (και όχι μόνο) κατά κανόνα προέρχονται από τη γειτονική Πελοπόννησο. Οι ντόπιοι ασχολούνταν με το ψάρεμα και το εμπόριο και η εκτεταμένη ναυτική τους κουλτούρα οδήγησε στη δημιουργία του θρυλικού υδριωτικού πολεμικού στόλου που συνέβαλε σημαντικά στην επανάσταση του 1821.
Σήμερα, η παραδοσιακή κουζίνα του νησιού χαρακτηρίζεται από ψάρια και θαλασσινά – χαρακτηριστικό πιάτο είναι τα μπαρμπούνια στο τοστ – χταπόδι κρασοκοκκινιστό, γεμιστό καλαμάρι, σουπιές με πιλάφι με το μελάνι τους και ψαρόσουπα. Επιπρόσθετα σερβίρονται «γκογκάκια», κοντά χειροποίητα ζυμαρικά της Αρβανίτικης κουζίνας, χορτόπιτα με χόρτα και σαλιγκαράκι.
Στο τοπικό μενού με κρέατα, τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι το αρνάκι καπαμά (αρνάκι με κανέλα και γαρύφαλλο) ή αρνί ψητό με μοσχαρίσιο κρέας με κυδώνια (τον χειμώνα). Γνωστά είναι τα γλυκά αμυγδάλου Hydriot με ανθόνερο, σε σχήμα μικρού αχλαδιού. Λιγότερο γνωστοί αλλά ακόμα δημοφιλείς είναι οι λαλαγίτες (τηγανητά ζύμη), που σερβίρονται με μέλι και, παλιά, μελάσα σταφυλιού.
ΚρασίΣτο νησί, καλλιεργείται μόνο ένας ελάχιστος αριθμός αμπελώνων και η οινοποίηση πραγματοποιείται μόνο σε ερασιτεχνικό επίπεδο για ιδιοκατανάλωση.
περισσότερα στο travel.gr
[ad_2]
Source link
