[ad_1]
Ο Μίντλαντς Μαίανδρος είναι μια επικούρεια Εδέμ που διασχίζει τα όμορφα λιβάδια μεταξύ του ποταμού Μούι, του Χίλτον και του Κάρκλουφ, φθίνοντας στους πρόποδες του επιβλητικού Ντράκενσμπεργκ. Είναι γνωστό για πολλά πράγματα – μερικές παμπ συμπεριλαμβάνονται, αλλά σίγουρα όχι για το κρασί.
Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι υπέθεσαν ότι θα ήταν αδύνατο να καλλιεργηθούν σταφύλια εδώ έξω, δεν πειράζει να φτιάξουν κρασί σε αυτήν την περιοχή, η οποία είναι απλώς ένα λυκίσκο, ένα άλμα από τα σχεδόν τροπικά κλίματα του Durban και τα παραλιακά θέρετρα που ευθυγραμμίζονται με την ακτή βόρεια και νότια αυτού.
Αλλά μερικοί αφοσιωμένοι πρωτοπόροι απέδειξαν ότι οι αρνητές κάνουν λάθος. Για αρχή, υπάρχουν οι άνθρωποι στο Abingdon Wine Estate.
Μήνυμα σε μπουκάλι
Κτήμα κρασιού; Στα ομιχλώδη Μίντλαντς; Σε ακούω να κοροϊδεύεις.
Η οικογενειακή επιχείρηση Abingdon ήταν η πρώτη φάρμα που παρήγαγε ένα πιστοποιημένο κρασί από σταφύλια KwaZulu-Natal με την παρθενική τους σοδειά το 2007. Η Jane Smorthwaite, η οποία είναι ιδιοκτήτρια του Abingdon με τον σύζυγό της Ian, είπε: «Η οινοποίηση είναι ένα μάθημα υπομονής».
Μου το είπε, χαμογελώντας, πίσω από τον πάγκο της αίθουσας γευσιγνωσίας του Abingdon, όπου οι επισκέπτες κάνουν ουρές τα Σαββατοκύριακα για να δοκιμάσουν τα τοπικά κρασιά.
Μεγαλωμένη ανάμεσα στα ζοφερά αμπέλια του Lion’s River, η Laurie Cooper (κόρη της Jane και του Ian) είναι τώρα η βοηθός οινοποιού στο Abingdon και ονομάστηκε Moët & Chandon καλύτερος νεαρός σομελιέ της Νότιας Αφρικής για το 2019. Την επόμενη χρονιά, η αίθουσα γευσιγνωσίας τους ήταν ο αποδέκτης των βραβείων American Express Dining Awards για το Καλύτερο Κρυμμένο Μυστικό της Νότιας Αφρικής.
Αγάπησα αμέσως αυτό το οινοποιείο γιατί ο Abingdon αγκαλιάζει εμάς, τους ερασιτέχνες οινόφιλους. «Ο Ίαν είναι εντελώς αυτοδίδακτος και η Λόρι σπούδασε το κρασί πιο επίσημα», εξήγησε η Τζέιν. Λέει, «Σωστά, το ένστικτό μου το λέει αυτό» και εκείνη θα απαντήσει με «Μην είσαι γελοίος, αυτό λέει η επιστήμη». Έχουν μια καταπληκτική συνέργεια ».
Το κρασί που προκύπτει είναι κάτι σαν συμβιβασμός μεταξύ τους.
«Δεν θέλουμε να είμαστε ένα ανώνυμο μπουκάλι σε ένα ράφι», λέει η Τζέιν. «Θέλουμε να έρθετε να καθίσετε μαζί μας για μια ή δύο ώρες, να ακούσετε την ιστορία μας και να γίνετε Abingdonian, όπως τους λέμε.»
Όπως η φυσαλίδα που απλώνει τα ράφια του κελαριού, η Τζέιν είναι αναβράζουσα. Μια τέτοια ζωηρή ποιότητα βοήθησε αναμφίβολα στο να λειτουργήσει η τρελή ιδέα τους. «Η KZN είναι ικανή να κάνει υπέροχο, υπέροχο κρασί», είπε. Με άφθονη βροχή και καταπράσινο τοπίο, οι περιβαλλοντικές συνθήκες των Midlands είναι παρόμοιες με εκείνες σε μέρη της Ευρώπης. «Έχουμε ένα τέτοιο όνομα για το απίστευτο κρασί γιατί είναι τόσο διαφορετικό. Έχει μια παλαιά φύση που είναι πολύ πιο λεπτή. Σε μια τυφλή γευσιγνωσία, αποκτάτε ένα πιο λιτό στυλ και μια υπέροχη ορυκτότητα. Γιατί να το αραιώσετε; Συνέχισε η Τζέιν, με τα σκυλιά της να χώνονται βαθύτερα στα χαλιά δίπλα στη φλεγόμενη φωτιά σε μια πεμπτουσία σκηνή των Μίντλαντς. Εδώ, δεν υπάρχει ρουφηξιά και φτύσιμο (τουλάχιστον, όχι κατά τις επισκέψεις μου όπου καταπίνονταν κάθε γουλιά). Αντίθετα, υπάρχει μια κουλτούρα μάθησης και μια αίσθηση απορίας για το κρασί.
Γουλιά γίνεται
«Η μεγαλύτερη πρόκληση μας είναι ο καιρός. Αν δεν βρέχει τότε είναι χαλάζι. Υπάρχουν και πίθηκοι βερβέ», είπε η Τζέιν σε μερικούς από τους ηλεκτρικούς φράχτες του αμπελώνα. «Έχουμε βροχή για επτά μήνες φέτος. Ο μόνος λόγος που ο αμπελώνας μας δεν είναι άρρωστος είναι ότι είμαστε εκεί έξω κάθε μέρα αραιώνοντας τα κλήματα και είμαστε σχολαστικοί. Δεν έχουμε πατήσει το πόδι μας από αυτό το αγρόκτημα. Ναι, έχουμε αποδείξει ότι μπορεί να γίνει, αλλά είναι σκληρά.’
Όλη η οικογένεια έχει βάλει την καρδιά και την ψυχή της για να κάνει το κρασί να λειτουργεί. Η Laurie διανύει το δεύτερο έτος του τίτλου Master of Wine (θα είναι η τρίτη Νοτιοαφρικανή με αυτόν τον τίτλο, αν τον καταφέρει) και διευθύνει το διαπιστευμένο από το WSET KwaZulu-Natal School of Wine για να προπονηθεί και -Ερχόμενοι λάτρεις του κρασιού.
«Έκανα όλα τα προσόντα μου στο εξωτερικό και υπάρχει μια σχολή κρασιού σε κάθε γωνιά στο Λονδίνο, αλλά στη Νότια Αφρική, η μόνη σχολή ήταν στο Κέιπ Τάουν. Έτσι άνοιξα ένα εδώ το 2015», εξήγησε η Laurie. Έτυχε τεράστιας υποδοχής που συγκεντρώνει υποστήριξη από τη διάσημη σεφ Jackie Cameron (γεννημένη και μεγαλωμένη στα Midlands, κέρδισε φήμη για το φανταστικό της φαγητό ως επικεφαλής σεφ του Hartford House πριν φύγει για να ξεκινήσει μια σχολή μαγειρικής με έδρα το Hilton) και θα βρείτε πτυχιούχους στο The Oyster Box, στο The Living Room στο Summerhill και στο Qambathi Mountain Lodge. Δεν είναι όλα σοβαροί σομελιέ, όμως. Σίγουρα θα επιστρέψω για το μάθημα αρχαρίων ένα Σάββατο.
«Θέλουμε να μάθουμε τους ανθρώπους να είναι γενναίοι με τις λίστες κρασιών! Πηγαίνουν επίσης στον αμπελώνα και το κελάρι, ακολουθούμενο από ένα μακρύ, γευστικό γεύμα. Είναι θεϊκό!’ υποσχέθηκε η Τζέιν. Έπρεπε πραγματικά να απομακρυνθώ από τέτοιο μεταδοτικό ενθουσιασμό, αλλά πρέπει να φύγω (με έναν καθορισμένο οδηγό). Τουλάχιστον ήταν σαν περήφανα διορισμένος Abingdonian με πολλά μπουκάλια για να απολαύσετε αργότερα.
Διαβάστε ανάμεσα στα κρασιά
Ένα ταξίδι στην περιοχή σύλληψης του Nelson Mandela, 5 χιλιόμετρα από το Abingdon, ήταν τουλάχιστον απογοητευτικό, αλλά θα το θεωρούσα το καλύτερο μουσείο στη Νότια Αφρική αυτή τη στιγμή. Διαθέτοντας ένα μεταλλικό γλυπτό που σχηματίζει το πρόσωπο του Νέλσον Μαντέλα, το συγκρότημα διαθέτει μια στιβαρή έκθεση με φανταστικές εγκαταστάσεις βίντεο και μια ποικίλη προβολή που ξεκινά με την εξέγερση των Μπαμπάθα, προχωρά στη σύλληψη του Νέλσον Μαντέλα σε αυτόν ακριβώς τον δρόμο στις 5 Αυγούστου 1962 και περιγράφει τον αγώνα για την ελευθερία από το απαρτχάιντ που ακολούθησε.
Πίσω στο R103, ακολούθησα τον φιδωτό δρόμο με πίσσα για άλλα 5 χιλιόμετρα μέχρι το Piggly Wiggly. Το μεσημεριανό γεύμα στο Highgate Wine Estate δεν ήταν τόσο οικείο όσο στο Abingdon, αλλά το ψηλοτάβανο εστιατόριο larney σημείωσε μεγάλους πόντους για το υπέροχο γλέντι του.
Οι πελάτες κυμαίνονταν από θηλυκούς για ένα σαββατοκύριακο κοριτσιών μέχρι οικογένειες που κερνούσαν τους παππούδες και γιαγιάδες με ένα μαλακό γεύμα. Μετά από ένα ψητό κατσικίσιο τυρί και μίζα με παντζάρια, δοκίμασα το όμορφο ρουζ Blanc De Noir από τη γευσιγνωσία. Το δροσιστικό ροζέ ήταν σίγουρα το αγαπημένο μου, αλλά το Syrah (πολύ ελαφρύ, σχεδόν σαν Pinot Noir) και το Pinotage δεν απογοήτευσαν. Ωστόσο, μου έλειψε να έχω τον οινοποιό σε ετοιμότητα για να απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις μου.
Όπως και με το Cape Winelands, δεν χρειάζεται μόνο να δοκιμάσετε ή να αγοράσετε κρασί. Το Highgate είναι δίπλα στο Piggly Wiggly και δεν χάνω ποτέ την ευκαιρία να μελετήσω το Huddy’s Books (ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεφύγω από το επιδόρπιο πανακότα του Highgate) ή να προμηθευτώ τοπικό τυρί που παρασκευάζεται από το The Gourmet Greek ή το Indezi River Creamery στο The Pantry on 103.
Η επόμενη στάση μου ήταν σαν να περνούσα μέσα από μια χρονομηχανή και να ξαναεπισκεπτόμουν το Midlands Meander του παλιού. Το Wine Cellar υποστηρίζει τους συνταξιούχους με τουρσιά και μαρμελάδες και υπάρχει ένα ακατάστατο βιβλιοπωλείο που χρηματοδοτεί το SPCA της περιοχής, αλλά το φιλικό χάος και η είσοδος από τούβλα υπονομεύουν ένα δροσερό κελάρι στοιβαγμένο ψηλά με εξαιρετικά κρασιά από όλη τη Νότια Αφρική (αυτά που είναι απίθανο να βρεις στο Woolies). «Ξεκινήσαμε το 1996 ως ένα από τα πρώτα καταστήματα ειδικών κρασιών στο Natal. Δεν ήξεραν τι να μας δώσουν όταν ζητήσαμε άδεια!». είπε η ιδιοκτήτρια Margie Spowart. Η κόρη της, Σάρα Άνταμ, εργάστηκε στο Ακρωτήριο για εννέα χρόνια (πολλά από αυτά με τον Riaan Marais του Alvi’s Drift) πριν επιστρέψει στο σπίτι στην οικογενειακή επιχείρηση.
Η φιλόξενη συντροφικότητα μου θύμισε τον Άμπινγκντον και κάτι που είπε η Τζέιν αντηχούσε στο κεφάλι μου. «Συχνά ξυπνάω σκεπτόμενος «Τι κάνω!», αλλά είναι ευλογημένο. Παρά τη σκληρή δουλειά και τα δάκρυα, το αμπέλι έφερε την οικογένειά μας στο σπίτι ».
Η Σάρα πρόσθεσε: «Έχουμε επίσης ένα μικρό αμπέλι στο ακίνητο. Η Greytown ήταν η πρώτη που φύτεψε αμπελώνες στο KZN μεταξύ 2002 και 2004 και στη συνέχεια μεταφυτεύτηκαν εδώ. Οι ποικιλίες τα πάνε πολύ καλά εδώ στο κρύο ».
Ώρα για κρασί
«Πίνουμε κρασί κάθε μέρα. Η γυναίκα μου είναι λίγο σνομπ του κρασιού», αστειεύτηκε ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου Jon Bates όταν συναντηθήκαμε για μια γρήγορη βόλτα στο Fordoun Hotel and Spa. Μετά από μια μέρα υπερβολικής απόλαυσης, ο ενισχυμένος αέρας από το αγρόκτημα και η κυλιόμενη θέα ήταν τονωτικά. Μου γνώρισαν τα κοτόπουλα που γεννούν περίπου 90 αυγά την ημέρα για πρωινό και είδα πού ο επικεφαλής σεφ, Jonathan Kalika, αναζητά καθημερινά φρέσκα βότανα, φρούτα και λαχανικά. «Παράγουμε όσο μπορούμε για κατανάλωση επί τόπου, ο στόχος μας είναι από το αγρόκτημα στο πιρούνι», μου είπε ο Jon. Έμαθα επίσης ότι το Farm Village φιλοξενεί ένα ετήσιο φεστιβάλ bubbles και πέρυσι είχε έναν άξιο εορτασμό καθώς σηματοδότησε 50 χρόνια παραγωγής Cap Classique στη Νότια Αφρική.
Το εξοχικό σπίτι με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων στο Fordoun Farm Village παρουσίαζε μια δύσκολη επιλογή: να φτιάξω το δικό μου cheeseboard για τα κρασιά που είχα στοιβαγμένα μέχρι τώρα ή να περιποιηθώ τον εαυτό μου (ξανά) στο Skye Bistro. Αποθηκεύοντας τα πολύτιμα μπουκάλια μου, επέλεξα το δεύτερο. Ήξερα ότι είχα πάρει τη σωστή απόφαση όταν εξέταζα το μενού. Το φαγητό καταλάμβανε δύο σελίδες και η λίστα κρασιών αποτελούσε το υπόλοιπο των 20. Υπήρχαν προσιτά χαρμάνια από τον Robertson, συναρπαστικά ευρήματα Swartland και Cederberg Savs, αλλά διάλεξα ένα Pinotage επειδή ονομαζόταν “Hell Yeah”, το οποίο συνόψιζε όμορφα το Σαββατοκύριακο Μακριά.
Σχεδιαστής ταξιδιού
Πού να πιείτε
Granny Mouse εξοχικό σπίτι έχει ένα δωμάτιο σκαμμένο βαθιά κάτω από το ξενοδοχείο για να διασφαλίσει τέλειες θερμοκρασίες και είναι μια διασκεδαστική απόδραση από τον μύλο Maander με ζευγαρώματα αμυγδαλωτού και κρασιού ή γευσιγνωσίες λικέρ και σοκολάτας.
Από R130 ανά άτομο
033 234 4071
grannymouse.co.za
Abingdon Wine Estate είναι η πραγματική συμφωνία. Κλείστε ένα τραπέζι για τάπας κάτω από τις μαρκίζες και απολαύστε κρασί στο ποτήρι με την οικογένεια που το έφτιαξε. Ανοιχτά Παρασκευή, Σάββατο και δύο Κυριακές το μήνα από τις 11 π.μ. έως τις 5 μ.μ. (εκτός αν υπάρχει γάμος). Το μάθημα εκτίμησης κρασιού για αρχάριους διοργανώνεται σε καθορισμένες ημερομηνίες στο KZN School of Wine του ξενοδοχείου.
083 463 8503
abingdonestate.co.za
Highgate Wine Estate προσφέρει φανταχτερά πιάτα, χαλαρές γευσιγνωσίες με σκαμπό μπαρ και όμορφα πικνίκ στους χώρους. Ανοιξε Παρασκευή έως Κυριακή, μεταξύ 11 π.μ. και 4 μ.μ. Οι γευστικές δοκιμές είναι πρώτης σειράς και R100pp, Τα πικνίκ κοστίζουν 350 ευρώ και πρέπει να κάνετε κράτηση 48 ώρες νωρίτερα.
066 449 2620
highgatewineestate.co.za
The Wine Cellar and Mouse Trap Deli Λίγο έξω από το Rosetta είναι ένας χαλαρός χώρος γευσιγνωσίας κρασιού με μια εντυπωσιακή ποικιλία και ένα τραπέζι δίπλα στο τζάκι. Θα βρείτε επίσης τοπικά τυριά προς πώληση. Ανοιχτά από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 10 π.μ. έως τις 4 μ.μ. και μέχρι τις 15:00 τα Σαββατοκύριακα.
082 923 8781
thewinecellar.co.za
Fordoun Bubbles είναι μια ευκαιρία να ντυθείτε και θα πραγματοποιηθεί στις 19 Νοεμβρίου 2022.
Τα εισιτήρια είναι R200 pp
033 266 6217
fordoun.com
Cathedral Peak Wine Estate βρίσκεται πέρα από τον Μαίανδρο στο εύφορη κοιλάδα του Γουίντερτον. Πιείτε κρασί με θέα στους αμπελώνες και στο Drakensberg πέρα. Επίσκεψη από τις 9.30 π.μ. έως τις 4 μ.μ. (κλειστά την Τρίτη).
R10pp ανά δοκιμή
063 075 1123
cathpeakwines.com
Μείνε εδώ
Africamps στην κοιλάδα Gowan αποτελείται από πέντε προσεκτικά εξοπλισμένες σκηνές με καταστρώματα τοποθετημένα στο τοπίο και δίνουν προτεραιότητα στην ιδιωτικότητα η μία από την άλλη – τόσο καλύτερα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπαίθριο υδρομασάζ.
Από R705 pp pn
021 300 5694
africamps.com
Τρεις λόφος δέντρων Με το κελάρι των ονείρων και την προσφορά κάθε ποικιλίας, και από κάθε περιοχή, θα βρείτε επίσης ευρήματα «περήφανα KZN», όπως το Abingdon, καθώς και πολλά βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά. Υπάρχουν επίσης κρασιά Aslina.
Από R2 080 pp pn πλήρης διατροφή.
087 059 9016
threetreehill.co.za
Ορεινό Καταφύγιο Qambathi Μια ώρα από το Midlands Meander στην κοιλάδα Kamberg, είναι ένα ρομαντικό καταφύγιο που αποθηκεύει τα κρασιά του Abingdon για να συνοδεύσετε τα δείπνα πέντε πιάτων.
Από R1 500 pp pn
072 188 0797
qambathi.com
Fordoun Hotel and Spa Το Farm Village είναι μια συλλογή από σύγχρονες εξοχικές κατοικίες με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων που φιλοξενούν δύο, τέσσερα ή έξι. Με τζάκια, βεράντες και θέα στην πλαγιά ενός λόφου σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο (ή ευχάριστο περπάτημα) από το κεντρικό ξενοδοχείο, πολυτελές σπα και Skye Bistro, οι μονάδες είναι επίσης φιλικές προς τα κατοικίδια.
Από R1 765 pn ανά εξοχική κατοικία στο χωριό. από R1 795 pp pn στο ξενοδοχείο.
033 266 6217
fordoun.com
Εξοχικές κατοικίες άγριων λαγών Τόσο κοντά στο Abingdon μπορείτε να περπατήσετε εκεί, οι εξοχικές κατοικίες με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων είναι χαριτωμένα, άνετα και δεν θα εξαλείψουν τον προϋπολογισμό.
Από R950 pn για δύο
079 491 3823
wildharecottages.com
Της Melanie van Zyl
Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο έντυπο τεύχος Σεπτεμβρίου 2022 του Getaway
Ακολουθήστε μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για περισσότερα ταξιδιωτικά νέα, έμπνευση και οδηγούς. Μπορείτε επίσης να μας επισημάνετε για να εμφανιστούμε.
Τικ Τοκ | Ίνσταγκραμ | Facebook | Κελάδημα
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Durbanville wine valley: τι πρέπει να γνωρίζετε
[ad_2]
Source link
