[ad_1]
Είναι χειρότερο από ένα πιάτο με μυρμήγκια
Η Κρήτη φημίζεται για την κουζίνα της, αφού ξεσήκωσε κόσμο από τον διάσημο σεφ Gordon Ramsey μέχρι τον καλοφαγά Anthony Bourdain. Υπάρχει όμως ένα πιάτο με «καταγωγή» στην Κρήτη που συγκαταλέγεται στα 50 χειρότερα φαγητά στον κόσμο, σύμφωνα με το TasteAtlas. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το μοναδικό ελληνικό πιάτο σε αυτή τη χειρότερη λίστα.
Οι κατατάξεις τροφίμων του TasteAtlas βασίζονται στις δημόσιες αξιολογήσεις του διεθνούς μέσου, με μια σειρά μηχανισμών που αναγνωρίζουν πραγματικούς χρήστες και αγνοούν τις αξιολογήσεις bots, εθνικιστών ή ντόπιων πατριωτών και δίνουν προστιθέμενη αξία στις αξιολογήσεις των χρηστών που αναγνωρίζει το σύστημα ως γνώστης. Για τη λίστα με τα «50 πιάτα με τη χειρότερη βαθμολογία στον κόσμο» έως τις 13 Ιουλίου 2023, καταγράφηκαν 336.885 κριτικές, εκ των οποίων οι 227.643 αναγνωρίστηκαν από το σύστημα ως νόμιμες.
Στη λίστα, υπάρχει… άφθονη εκπροσώπηση από τη Σκανδιναβία, τη Ρωσία, την Αφρική, τις χώρες της Βαλτικής, αλλά και το Ηνωμένο Βασίλειο, που δεν φημίζεται για την κουζίνα του.
Ποιο είναι όμως αυτό το ελληνικό φαγητό που κατατάσσεται στην 31η θέση μεταξύ των χειρότερων στον κόσμο; Είναι σοφεγάδα ή συμφετέρια και θεωρείται το μπριάμ της Κρήτης.
«Με καταγωγή από την Κρήτη, η σοφεγάδα είναι ένα χορταστικό λαχανικό που μπορεί να γίνει με όλα τα λαχανικά της εποχής. Συνήθως περιλαμβάνει κολοκυθάκια, πιπεριές, πατάτες, μελιτζάνες, πράσα, ντομάτες και διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή για τη σοφεγάδα, και παρόλο που είναι κυρίως λαχανικά και απολαμβάνουν συχνά ως νηστίσιμο πιάτο, ορισμένες εκδοχές μπορεί να περιλαμβάνουν θαλασσινά ή σαλιγκάρια.
Αυτό το χορταστικό στιφάδο λέγεται ότι χρονολογείται από τις αρχές του 20ου αιώνα και παραδοσιακά παρασκευάζεται σε πήλινα δοχεία. Προαιρετικά μπορεί να τελειώσει και στο φούρνο. Το πιάτο απολαμβάνετε ως κυρίως πιάτο και συνήθως συνοδεύεται από κρούστα στο πλάι. Η φέτα ή η μυζήθρα μπορεί να σερβιριστεί στο πλάι ή να θρυμματιστεί στο πιάτο», αναφέρει το Taste Atlas.
Μάλιστα, όσον αφορά την κατάταξη, το κρητικό πιάτο βρίσκεται χαμηλότερα στη λίστα από ένα «πιάτο με μυρμήγκια» που ονομάζεται hormiga culonas. Μια «λιχουδιά» από την Κολομβία που δεν είναι άλλο από μυρμήγκια και βρίσκεται στην 36η θέση. Αν σας ενδιαφέρει πώς φτιάχνονται, μουλιάζονται σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια τηγανίζονται για περίπου 45 λεπτά και στραγγίζονται, αφαιρώντας τα φτερά με το χέρι. Το σνακ πωλείται σε πολλές γωνιές των δρόμων, παρασκευάζεται με την προσθήκη κρασιού ή ψήνεται με αλάτι, και ορισμένα πολυτελή εστιατόρια φτιάχνουν τις δικές τους γκουρμέ εκδοχές του πιάτου.
[ad_2]
Source link
