[ad_1]
Αν είστε τολμηροί με το φαγητό σας ή απλώς θέλετε να παρακολουθείτε τη βιομηχανία τροφίμων που εξελίσσεται γρήγορα, ακολουθεί μια σύνοψη των ιστοριών αυτής της εβδομάδας και ορισμένων αξιοσημείωτων ειδήσεων που δεν μπορέσαμε να καλύψουμε.
Φέρτε στο σπίτι το μπέικον
Κάποια μεγάλα νέα ήρθαν από όλη τη λίμνη όπου η startup Higher Steaks με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο συγκέντρωσε 30 εκατομμύρια δολάρια και άλλαξε το όνομά της σε Uncommon. Η Balderton Capital και η Lowercarbon Capital συνοδήγησαν τον γύρο.
Το τμήμα του καλλιεργούμενου κρέατος της βιομηχανίας εναλλακτικών πρωτεϊνών είναι ένα από αυτά που συχνά έχουν τα highlights και τα lowlights. Ίσως επειδή διατηρούν την ελπίδα ότι η κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών θα καλύψει τη διαφορά της προνοητικής Σιγκαπούρης όπου σερβίρονται αυτά τα προϊόντα. Το Ηνωμένο Βασίλειο έχει ήδη αναλάβει ορισμένες οικονομικές δεσμεύσεις, ακόμη και όταν η κυβέρνηση της Ιταλίας προτείνει ένα νομοσχέδιο που θα απαγόρευε το καλλιεργούμενο κρέας.
Όπως αναφέρεται στην ιστορία, «το να μπορείς να παράγεις αρκετά μεγάλες ποσότητες καλλιεργημένου κρέατος σε αρκετά χαμηλή τιμή είναι προβληματικό». Ορισμένες εταιρείες, όπως η ολλανδική εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων Meatable, δήλωσαν τον Μάιο ότι η τεχνολογία της έφτασε σε ένα ορόσημο: τη δημιουργία προϊόντων καλλιέργειας χοιρινού κρέατος σε οκτώ ημέρες.
Ό,τι κι αν συμβεί, είναι ξεκάθαρο από αυτόν τον γύρο ότι ορισμένοι επιχειρηματίες κεφαλαίων επιχειρηματικών συμμετοχών παραμένουν ανυπόμονοι όσον αφορά τις επενδύσεις σε αυτόν τον χώρο. Τη Δευτέρα, αναζητήστε μια ειδική έρευνα επενδυτών TechCrunch+ σχετικά με εναλλακτικές πρωτεΐνες.
Αχνιστή κούπα ‘o Joe
Μιλώντας για ένα τμήμα τροφίμων όπου η χρηματοδότηση συνεχίζει να αναπτύσσεται, αυτή την εβδομάδα η Green Coffee Company έκλεισε με 25 εκατομμύρια δολάρια σε μετοχική χρηματοδότηση Series C. Η εταιρεία αυτοδιαφημίζεται ως «ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ της Κολομβίας» και είναι η τελευταία που έλαβε κάποια χρηματοδότηση από εταιρείες καφέ, συμπεριλαμβανομένων των Chamberlain Coffee Fellow και Blank Street.
Οι δραστηριότητες της Green Coffee Company εκτείνονται σε 9.000 στρέμματα σε 39 αγροκτήματα. Έχει επίσης πάνω από 11,5 εκατομμύρια καφεόδεντρα υπό ιδιοκτησία.
Η χρηματοδότησή του ήταν λίγο μοναδική: άντληση κεφαλαίων από ένα δίκτυο με πάνω από 450 μεμονωμένους επενδυτές υψηλής καθαρής αξίας που επενδύουν απευθείας σε εταιρείες χαρτοφυλακίου που συμβουλεύει η επενδυτική εταιρεία Legacy Group αντί σε ένα συγκεντρωτικό κεφάλαιο, δήλωσε στο TechCrunch ο ιδρυτής της εταιρείας Cole Shephard. Συνολικά, οι επενδυτές έχουν εισφέρει πάνω από 60 εκατομμύρια δολάρια στην επιχείρηση.
Ο Shephard σημείωσε ότι η εταιρεία αυξάνει με αυτόν τον τρόπο, επειδή «η ομάδα στο Legacy πάντα ένιωθε έντονα για την προσφορά μοναδικών και συναρπαστικών συμφωνιών που παρέχουν στους μεμονωμένους επενδυτές τη δυνατότητα να επενδύσουν άμεσα σε εταιρείες που τους αρέσουν και όχι σε ένα τυφλό ή διαφοροποιημένο μοντέλο αμοιβαίων κεφαλαίων στο οποίο έχουν ελάχιστο έλεγχο ή παραδίδουν τη λήψη αποφάσεων σε μεγάλα ταμεία και ιδρύματα που παρέχουν ελάχιστη εξατομικευμένη προσοχή».
Η διατροφή είναι της μόδας
Εν τω μεταξύ, προσπαθούμε πάντα να τρώμε πιο υγιεινά και όπως αναφέρθηκε αυτή την εβδομάδα, η Ahara είναι μια νέα εξατομικευμένη εταιρεία διατροφής που «παρέχει συστάσεις στους πελάτες της αφού πρώτα συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο υγείας που τους ρωτά για τη διατροφή και το ιστορικό υγείας τους και την ηλικία και την τοποθεσία τους, μετά από την οποία μπορούν να υποβληθούν σε διάφορες δοκιμές στο σπίτι για γενετικούς, επιγενετικούς και βιοδείκτες».
Στο τιμόνι βρίσκονται η Julie Wainwright, ιδρύτρια και πρώην διευθύνουσα σύμβουλος της εταιρείας πολυτελών διαδικτυακών αποστολών The RealReal, και η διάσημη γιατρός-διατροφολόγος Melina Jampolis. Αυτή τη στιγμή είναι σε έκδοση beta και σύμφωνα με πληροφορίες θα έχει και ένα μοντέλο freemium και μια premium συνδρομή που θα περιλαμβάνει ειδικά προνόμια.
Η Ahara μπαίνει σε μια πολυσύχναστη startup αρένα διατροφής. Όπως σημειώνεται στην ιστορία, τα περισσότερα προσφέρουν διαφορετικά πράγματα, αλλά πιέζουν όλο και περισσότερο την εξατομίκευση. Τους αρέσουν και οι επιχειρηματίες κεφαλαίων. Τα τελευταία χρόνια, είδαμε το καθημερινό πρόγραμμα υγείας Mighty Health να συγκεντρώνει 7,6 εκατομμύρια δολάρια, η πλατφόρμα διατροφής τηλευγείας Nourish να συγκεντρώνει 8 εκατομμύρια δολάρια και η βρετανική εφαρμογή παρακολούθησης διατροφής και υγείας Zoe, να αποφέρει 25 εκατομμύρια £.
Όχι και τόσο Αδύνατον
Δεν είχα καλύψει στο παρελθόν τη αγωγή μεταξύ Impossible Foods και Motif Foodworks που ξεκίνησε το 2022, αλλά τις τελευταίες εβδομάδες, η υπόθεση έγινε λίγο ενδιαφέρουσα.
Στα τέλη Μαΐου, ήρθαν στο φως ορισμένες αποκαλύψεις ότι η Motif υποπτευόταν ότι η Impossible προσέλαβε ορισμένους ιδιωτικούς ερευνητές που φέρεται να χρησιμοποίησαν πλαστές ταυτότητες για να λάβουν πληροφορίες για προϊόντα Motif.
Αυτή την εβδομάδα, ένα δικαστήριο αποφάσισε ότι αυτή η στρατηγική του Impossible δεν παραβίασε κανέναν κανόνα, σύμφωνα με μια έκθεση.
Ακολουθεί ένα σύντομο υπόβαθρο: Αδύνατη μήνυση Μοτίφ που σχετίζεται με τη χρήση πρωτεϊνών αίμης από το Μοτίφ για την παρασκευή εναλλακτικού κρέατος φυτικής προέλευσης. Μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία του Motif. Η Impossible ισχυρίζεται ότι η Motif παραβιάζει το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας της που καλύπτει τη χρήση της αίμης στην παρασκευή τέτοιων ειδών διατροφής.
Το μοτίβο λέει ότι η χρήση της αίμης δεν είναι η ίδια με αυτή του Impossible και έχει δηλώσει προηγουμένως ότι, «Αν το Impossible κερδίσει[its lawsuit in Delaware]σημαίνει ότι κανείς άλλος δεν μπορεί να πειραματιστεί με την αίμη στη βιομηχανία με βάση τα φυτά.»
Περισσότεροι τίτλοι:
Mushroom mania: Η Quorn Foods και η Prime Roots συνεργάζονται για την επέκταση της κατηγορίας κρέατος μυκηλίου και κρέας από μυκήλιο: Η MyForest Foods συγκεντρώνει 15 εκατομμύρια δολάρια Σειρά A-2, προσλαμβάνει νέο Διευθύνοντα Σύμβουλο, πειράζει νέο προϊόν.
Βόειο κρέας, αυτό είναι για δείπνο: Η Volta Greentech και η Protos εγκαινιάζουν την επόμενη φάση του φιλικού προς το κλίμα έργου βοείου κρέατος στη Σουηδία.
Εγκρίσεις διασημοτήτων: Ο θρύλος του MLB, Derek Jeter, ενώνεται με τη Rachael Ray, τον David Chang ως επενδυτές στη Meati Foods και ο Marcus Samuelsson συνεργάζεται με την εταιρεία παραγωγής κρέατος Aleph Farms.
Εάν έχετε μια ζουμερή συμβουλή ή οδηγό σχετικά με τα γεγονότα στον κόσμο των επιχειρήσεων και της τεχνολογίας τροφίμων, μπορείτε να επικοινωνήσετε με την Christine Hall στο chall.techcrunch@gmail.com ή στο Signal στο 832-862-1051. Τα αιτήματα ανωνυμίας θα γίνουν σεβαστά.
[ad_2]
Source link
