[ad_1]
Ενώ το Durban προετοιμάζεται για το θόρυβο γύρω από τον ετήσιο αγώνα Durban Ιουλίου, υπάρχει ένα άλλο buzz που αξίζει να εξερευνήσετε για όσους έχουν πιο γλυκό δόντι. Βιομηχανία μελιού KwaZulu-Natal. Τα απολιθώματα υπάρχουν για τις μέλισσες ήδη από 150 000 χρόνια και το μέλι αναμφίβολα το απολαμβάνουν από τότε – φυσικά για όσους είναι αρκετά τολμηροί για να χειριστούν μια άγρια κυψέλη. Η σύγχρονη έρευνα δείχνει ότι οι απαρχές της μελισσοκομίας ήταν περίπου 9000 χρόνια π.Χ. και είναι ενδιαφέρον ότι στην κοιλάδα Drakensberg Didima, η βραχώδης τέχνη των μελισσών μπορεί να δει κανείς σε σπηλιές σχεδόν τόσο παλιά.
Σε σενάριο Jared Ruttenberg
Γρήγορα μπροστά για πολλά χρόνια και η μελισσοκομία έχει αναπτυχθεί σταθερά παγκοσμίως, την οποία απολαμβάνουν οι χομπίστες και οι εμπορικοί παραγωγοί. Και αυτά είναι καλά νέα για όλους μας: αυτοί οι έξυπνοι επιστήμονες έχουν καταλήξει ότι περίπου το ένα τρίτο όλων των τροφίμων που τρώμε σήμερα βασίζεται στην επικονίαση των μελισσών.
Παρά την αυξημένη ζήτηση, στη Νότια Αφρική οι μελισσοκόμοι αντιμετωπίζουν αρκετές προκλήσεις. Δυστυχώς, η κλοπή και ο βανδαλισμός μαστίζουν τη μελισσοκομία εδώ και χρόνια και φαίνεται να είναι στην κορυφή της λίστας – ιδιαίτερα στην Κουαζούλου-Νατάλ. Η αλλαγή των γεωργικών προτύπων είναι πολύ πίσω: Τα περασμένα χρόνια υπήρχαν μεγάλες φυτείες τσίχλας που καλλιεργούνταν για την παραγωγή χαρτοπολτού. Αυτές οι ποικιλίες τσίχλας Saligna έχουν αντικατασταθεί με κλωνοποιημένες ποικιλίες που δεν ανθίζουν τόσο παραγωγικά – αν καν ανθίζουν καθόλου. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα τη μισή συγκομιδή μελιού από το μέλι Saligna τα τελευταία χρόνια. ένας από τους λόγους για τους οποίους οι καταναλωτές έπρεπε να συνηθίσουν σε άλλες πηγές μελιού, όπως το μέλι macadamia, αβοκάντο και πολυχλωρίδα.
Η Ένωση Μελισσοκόμων KwaZulu-Natal βοηθά στη ρύθμιση και υποστήριξη των τοπικών μελισσοκόμων. Η οργάνωση ενθαρρύνει τη βελτίωση και την πρόοδο της μελισσοκομίας εντός της επαρχίας, βοηθώντας τους αναδυόμενους μελισσοκόμους και προωθώντας τα συμφέροντα των μελισσοτρόφων σε γενικές γραμμές. Οι εκκολαπτόμενοι φύλακες μπορούν να επισκεφτούν τον ιστότοπο του συλλόγου για ενημερώσεις σχετικά με τα τακτικά μαθήματα κατάρτισης και ενημερωτικές συνομιλίες.
Για λόγους ασφαλείας, οι κανονισμοί του KwaZulu-Natal εμποδίζουν τη μελισσοκομία μέσα και γύρω από την πόλη, οπότε πηγαίνουμε στα αστικά περίχωρα σε ένα σύντομο ταξίδι για να συναντήσουμε τρεις από τους τοπικούς παραγωγούς.
1. Μέλι φλούδας
Εάν έχετε ταξιδέψει στον αυτοκινητόδρομο N3 από το Γιοχάνεσμπουργκ στο Durban, ίσως θυμάστε να έχετε δει την πινακίδα για το Peel’s Honey. Το ταξίδι του Peel ξεκίνησε το 1924 με τον Jack Peel, έναν χομπίστα μελισσοκόμο, ο οποίος αργότερα επέκτεινε την παραγωγή του εμπορικά. Ως ο παλαιότερος παραγωγός της Νότιας Αφρικής, η Peel’s έχει γίνει ένα οικείο όνομα, χάρη στο 100% αγνό μέλι που παράγεται από τις κυψέλες τους και επίσης προέρχεται από μικρού και μεσαίου μεγέθους μελισσοκόμους σε όλη τη Νότια Αφρική.
Σταματώντας στο εμβληματικό τους κατάστημα Midlands Meander θα συναντήσετε τις τρεις σειρές. Πρώτον, η σειρά Travelogue είναι αφιερωμένη στις λεπτές αποχρώσεις που μπορούν να βρεθούν στο μέλι, ανάλογα με την τοποθεσία μιας κυψέλης και την τοπική χλωρίδα. Σας προτείνω να πάρετε στο σπίτι ένα από τα υπέροχα πακέτα γευσιγνωσίας που διαθέτουν γυάλινα βάζα 28 g με πέντε από τις διαθέσιμες γεύσεις Travelogue. Στη συνέχεια, η σειρά Farmstall Range είναι τα καθημερινά προϊόντα μελιού τους που περιλαμβάνουν μια σειρά από βούτυρα ξηρών καρπών (Peanut, Almond και Macadamia). Τέλος, το Legacy Range αποτίει φόρο τιμής στον Jack και την Doris, τους πρωτοπόρους της Peel, με πολλά προϊόντα με έγχυση μελιού.
Για όσους θέλουν να κάνουν ένα ταξίδι γεύσης μέσα από τα χρυσά υγρά, το κατάστημα Midlands διαθέτει μια συναρπαστική αυτοκαθοδηγούμενη «Honey Flight», που περιλαμβάνει έναν οδηγό βήμα προς βήμα, έναν περιεκτικό τροχό με γευστικές νότες και, στη συνέχεια, την ευκαιρία να αξιολογήσετε το καθένα προϊόν.
Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους εδώ.
2. Morton’s Hill
Στους καταπράσινους λόφους του Otto’s Bluff, δίπλα στο Albert Falls Dam, στο Morton’s Hill, ο Guy Solomon είναι ίσως ένας από τους μακροβιότερους μελισσοκόμους της επαρχίας. Έπιασε την πρώτη του άγρια κυψέλη σε μικρή ηλικία 6 ετών, την έβαλε σε ένα κουτί από χαρτόνι και την πήγε στο σπίτι από όπου έκαναν διακοπές η οικογένειά του. Λίγο καιρό μετά οι μέλισσες άρχισαν να του παρέχουν κάποιο χαρτζιλίκι που είχε κερδίσει καλά.
Πολλά χρόνια αργότερα, αφού έκαναν παιδιά και χρειάστηκαν περισσότερα από ένα μικρό χαρτζιλίκι, ο Γκάι και η σύζυγός του Τρις αγόρασαν 400 κυψέλες και γεννήθηκε το Morton’s Hill Honey. Ο Γκάι αστειεύεται λέγοντας ότι έχει πολλές ενδιαφέρουσες αναμνήσεις με τις μέλισσές του: «έχει κυνηγηθεί στη λίμνη ή βουτήξει κάτω από ένα αυτοκίνητο για ασφάλεια ή σκάβει βαθιές τρύπες για να προσπαθήσει να βρει τη βασίλισσα σε κυψέλες άγριων φάρμας».
Μια εποχή που οι μέλισσες χρειάζονταν συγκομιδή, ο Τρις ανέλαβε τις μέλισσες. όχι μόνο διέπρεψε σε αυτό, αλλά το αγάπησε. Ένα πάθος που αργότερα θα την έβλεπε ως πρόεδρος του KZN Bee Farmers Association, κερδίζοντας ακόμη και το βραβείο της κορυφαίας μελισσοτρόφος της χρονιάς. Πάνω από επτά δεκαετίες αργότερα, ο Γκάι και η Τρις συνταξιοδοτήθηκαν επάξια, με την κόρη τους Σάρα να αναλαμβάνει τα ηνία.
Επικοινωνία: [email protected]
Διαβάστε: Όλο το buzz: μαθαίνοντας για τις μέλισσες με τους Honeybee Heroes
3. Χόθορν Χιλ
Εικόνα: Hawthorne Hill
Όχι πολύ μακριά, το Hawthorne Hill Honey είναι μια γεωργική επιχείρηση από μητέρα και κόρη, που επικεντρώνεται κυρίως στην καλλιέργεια αβοκάντο. Η Kim McCall μου είπε «Όταν επέστρεψα από τις ΗΠΑ, βρήκα 30 ερειπωμένες κυψέλες που έτρεχαν ο παππούς και η μητέρα μου. Τους ανέλαβα και μπήκα στο KZN Bee Farmers Association για να μάθω για τη μελισσοκομία. Το τσίμπημα ζωύφιου και έχω τώρα περίπου 400 αποικίες που προορίζονται για σκοπούς μελιού και επικονίασης ».
Ενώ η Kim χειρίζεται τη μελισσοκομία, η μητέρα της επιβλέπει την εμφιάλωση. Κοιτάξτε πίσω στα βραβεία και τα πρωταθλήματα τα τελευταία χρόνια και θα δείτε το Hawthorne Hill να εμφανίζεται τακτικά. Η Kim είναι επίσης η διοργανώτρια του KZN Bee Farmer’s Association Honey Festival – δείτε την πλαϊνή γραμμή για πληροφορίες σχετικά με αυτήν την εκδήλωση του Ιουλίου, την οποία η Kim υπόσχεται να είναι μια «επική μέρα, με συζητήσεις για τα πάντα, από κηπουρική με μέλισσες, πώς να μάθετε τι μέλι μέχρι αγοράστε, τι να κάνετε αν έχετε μέλισσες στη στέγη σας και φυσικά πώς να ξεκινήσετε τη μελισσοκομία. \
Επισκεφτείτε τη σελίδα τους εδώ.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε τα ταξίδια του Jared ακολουθώντας τον @jaredincpt
Εικόνες: Jared Ruttenberg
Ακολουθήστε μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για περισσότερα ταξιδιωτικά νέα, έμπνευση και οδηγούς. Μπορείτε επίσης να μας επισημάνετε για να εμφανιστούμε.
TikTok | Instagram | Facebook | Κελάδημα
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Από το Mopani Worms στο Magege: 6 τροφές που πρέπει να δοκιμάσετε στο Limpopo
[ad_2]
Source link
